SentieriTappa 001
Le neviere di Funtana Cungiada: come erano fatte le case della neve e come raggiungerle
4 min
Locanda e cucina di montagna
Dormire dove la neve si conservava tutto l'anno
Camere silenziose, una tavola che cucina la montagna e una porta da cui si parte a piedi, a 800 metri sul Gennargentu.
Cosa fa la casa
Le camere
Stanze doppie e familiari, colazione con pane, dolci e prodotti del borgo. Silenzio di montagna, la sera si sente il fiume.
La tavola
Cena su prenotazione: cucina di montagna sarda, menù che segue la stagione, porceddu, castagne, funghi, sa carapigna d'estate.
Le giornate
Itinerari consigliati dalla porta: neviere, Texile, creste del Gennargentu. Cartine, partenze e il pane per il sacco.
I gruppi
Soggiorni per club alpini, famiglie allargate e piccoli gruppi: camere, tavola unica e programmi su misura.
La tavola si prenota e si scrive ogni settimana: niente menù fisso da fotografare, si mangia quello che la stagione dà.
Ogni sentiero del taccuino è stato camminato da chi lo racconta, con i tempi misurati sul passo lento.
Le cose che la casa non sa, non le inventa: domande, orari e prenotazioni passano per una mail, risposta entro un giorno.
Le ultime note del taccuino
Le note di casa della locanda: sentieri camminati, piatti della tavola, storia della neve e vita del borgo.
SentieriTappa 001
Le neviere di Funtana Cungiada: come erano fatte le case della neve e come raggiungerle
A 1.300 metri, tra ginepri e felci, i pozzi circolari dove i niargios di Aritzo conservavano la neve fino all'estate: come funzionavano, chi li lavorava e come arrivarci a piedi.
4 min
SoggiornoTappa 001
Dormire ad Aritzo: alberghi, locande e come scegliere davvero
A 800 metri il fresco si trova da solo: cosa conta quando si sceglie dove dormire ad Aritzo, tra alberghi di paese, locande e agriturismi dei dintorni.
5 min
La TavolaTappa 001
Sa carapigna: come nasce il sorbetto al limone più antico della Sardegna
Acqua, limone e zucchero girati a mano nel barile di legno tra ghiaccio e sale: sa carapigna di Aritzo, antenata del gelato, si prepara ancora come nel Seicento.
5 min
Il BorgoTappa 001
Sa Bovida: l'antico carcere di Aritzo e il museo che racconta il borgo
Mura di granito spesse un metro e secoli di vita paesana: Sa Bovida, l'antico carcere di Aritzo, ospita oggi la memoria del borgo.
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SentieriTappa 002
Bruncu Spina e le creste: la salita al punto più alto del Gennargentu
Con i suoi 1.829 metri Bruncu Spina è il tetto del massiccio: si sale a piedi da Fonni, senza impianti, e in cima la Sardegna si vede da costa a costa.
5 min
SentieriTappa 003
Il monumento naturale Texile: granito rosa e castagneti alle porte del borgo
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I sentieri del taccuino
Sentieri
Itinerari a piedi dal borgo: neviere, Texile, Bruncu Spina e le creste del Gennargentu.
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La Tavola
Cucina di montagna sarda: carapigna, castagne, porceddu e i piatti della locanda.
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Il Borgo
Aritzo e la sua gente: musei, balconi di legno, neviere e mestieri della neve.
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Soggiorno
Dormire ad Aritzo: camere, stagioni, come arrivare e giornate consigliate.
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